Lernen Sie spannende Details über die Bemuskelung, Marmorierung und Zuschnitt.
Wo kommen die einzelnen Fleischstücke her?
Wie wird das Fleisch ausgelöst?
Warum ist das Filet so zart?
Die Zerlegung des Fleisches in die verschiedenen bekannten Stücke und deren Kennenlernen ist der Schlüssel zum perfekten Steak oder Schmorbraten.
Wir zeigen in unserem Seminar wie eine Rinderhälfte in die bekannten und unbekannten Fleischstücke und Steaks zerlegt wird, benennen und erklären diese.
Zerlegeseminar von den Profis für alle die mehr wissen möchten.
Schutzkleidung für die aktive Mitarbeit bei der Zerlegung wird gestellt.
Anschließend grillen wir gemeinsam ein Rindersteak und ihr habt Gelegenheit eure noch offenen Fragen zur Herstellung, Berufsbild usw. zu stellen.
