Schlemmer-Event & Promotion Service von Henrici

Gibt es Schöneres für Sie als Gastgeber und Ihre Gäste als ein gelungenes Fest? Unser Ziel ist es, jedes Event, vom Gourmet-Abend im kleinen Kreis bis zur Feierlichkeit für bis zu 1000 Personen, zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen.

Unsere Passion für eine kreative und moderne Küche, professionelle Planung und ein perfekter Service haben uns bekannt gemacht. Seit 30 Jahren gestalten wir für unsere Kunden einzigartige Veranstaltungen und servieren ausgesuchte Köstlichkeiten Europaweit. Feine Fleisch- und Wurstwaren, Grill-Spezialitäten, Rotisserie, Platten- und Partyservice, Spanferkel vom Grill, kalte und warme Buffets von 2 bis 1000 Personen.

Fingerfood

 

Fingerfood

ab 20 Stück

  • Morzzarellakugeln am Spieß
  • Zucchiniröllchen mit Tomatencremefüllung
  • Fleischbällchen vom Rind, Schwein, Geflügel
  • würzige Hähnchenbrust am Spieß
  • Pumpernickeltaler mit Frischkäse
  • Pumpernickeltaler mit Lachscreme
  • gebackene Shrimps

Warm:

  • Pflaumen im Speckmantel
  • getrüffelte Champignons
  • Mini-Taunusbratwurst

 

Canapes

auf weißem Baguette oder Vollkornbaguette einzeln garniert mit

  • Schweinefilet
  • Roastbeef
  • roher Schinken
  • Braten
  • gegrilltes Kassler
  • gekochter Schinken
  • Taunus Salami
  • Mett
  • Tatar
  • Käse
  • vegetarische Canapes
  • Räucherlachs
  • Forellenfilet
  • Shrimps

 

Backwaren

halbe belegte Brötchen mit Butter und knackigem Salatblatt einzeln garniert mit

  • Schweinefilet
  • Roastbeef
  • roher Schinken
  • Braten
  • gegrilltes Kassler
  • gekochter Schinken mit Spargel
  • Tatar
  • Käse mit Tomaten und Gurken
  • Mett mit Zwiebeln
  • Mozzarella, Tomate, Basilikum
  • Räucherlachs
  • Forellenfilet
  • Shrimps

Kalte Buffets

 

Käseplatten

  • Brie
  • Edamer
  • Rumtorte
  • Pfefferkäse
  • Lindenberger
  • Knoblauch-Käse
  • Handkäs mit Musik
  • Bavaria Blue
  • Butterkäse
  • Ananastorte
  • Walnusskäse
  • Obatzder

 

Schinkenplatte

  • Nußschinken
  • Taunusschinken
  • Bündnerfleisch
  • luftgetrockener Schinken
  • Schinkenspeck
  • Kassler
  • Schinkenröllchen mit Spargel
  • Hackfleischbällchen

 

Hausmacherpaltte

  • Bauernwurst
  • hausgemachte Salamispezialitäten
  • Leberwurst
  • Blutwurst
  • Preßkopf

 

Buffet Brunch

ab 20 Personen

Orangensaft  • Kaffee  • Auswahl an Teesorten

Brötchen, Brot, Baguette und Croissants • Butter • Honig, Marmelade und Nutella • Müsli, Milch und Joghurt • Obstplatte • Apfelstrudel mit Vanillesoße • gekochte Eier und Rühreier • Bacon • Taunus-Grillwürstchen • Antipastivariationen

gemischte Platte mit Taunus Schinken und Salami • geräucherte Lachs- & Forellenfilets mit Sahnemeerretich • gemischte Käsevariationen

Kalbsröllchen in Marsalasoße • Butterspätzle • frische Salate der Saison

 

Fischvariationen

  • Graved Lachs
  • geräucherter Lachs
  • Forellenfilet
  • Shrimps
  • Aal
  • Hummer
  • Shrimpscocktail
  • Lachstartar
  • Fischterrinen mit Meerrettichsahne

Warme Buffets

 

Bratenplatten

  • Schweinebraten
  • Kassler gegrillt
  • engl. gebratenes Roastbeef
  • Kalbsbraten
  • Schweinemedaillons
  • Backpflaumenbraten
  • Kassler mit Aprikosen
  • Schnitzelchen
  • Putenbrust mit Curry
  • Hackfleischbällchen

 

Geflügel

  • gegrillte Hähnchenschenkel
  • Putenbrust
  • Straußenschinken
  • Hähnchenbrustfilet

 

Barbecue Buffet

Vorspeise

Lachsfilet mit Meerrettichsahne • Forellenfilet • gratinierte Champingnons mit Gorgonzola • gratinierte Zucchini mit Schinken, Erbsen und Zwiebeln • Tomaten-Mozzarella-Spießchen mit Basilikum Vinaigrette

Hauptspeise

Barbecue • Putenbrustfilet in Currysoße • Lachsfilet in Creme-Dill-Soße • Rinderfilet in Pfifferling-Soße • Schweinefilet in Rahmsoße • Taunus Rostbratwürstchen • bunter Blattsalat mit Sahnedressing und Soße • Vinaigrette • Weißkrautsalat • Nudelsalat • Grillsoßen und Dips

 

Buffet Variationen
– Menü 1

  • Fleischkäse mit Kartoffelsalat
  • Rippchen mit Kraut
  • Sauerbraten, Rinderbraten oder Rouladen mit Soße und Klößchen

 

Buffet Variationen
– Menü 2

Für 40 Personen (Abholung)

Spanferkel vom Grill mit Weißkrautsalat, Knoblauchsoße und Baguette

 

Buffet Variationen
– Menü 3

ab 10 Personen

  • geräucherter Lachs mit Sahnemeerrettich
  • frische Salate mit Dressing
  • Tomate-Mozzarella mit Basilikum
  • Filetspitzen Stroganoff & gefülltes Schweinefilet mit Reis oder Spätzler
  • frischer Obstsalat
  • Hessischer Apfeltraum

Suppen & Beilagen

 

Suppen

  • hausgemachte Markklöschensuppe
  • hausgemachte Leberknödelsuppe
  • klare Suppe mit hausgemachten Maultaschen
  • Spargelcremesuppe
  • Champignonrahmsuppe
  • Tomatenrahmsuppe
  • Kartoffelsuppe
  • Broccolisuppe
  • Zucchinicremesuppe mit Pinienkernen
  • Kürbiscremesuppe
    ab 10 Personen 350 ml
  • Metzgergulaschsuppe
    ab 10 Personen 350 mlfür den Stehempfang servieren wir die Suppen in kleinen Gläsern (ca. 120 ml)

 

Beilagen

  • Spätzle
  • Basmati-Reis
  • Folienkartoffeln mit Quark
  • Rösti
  • Kartoffelgratin
  • Rosmarinkartoffeln
  • gemischte Gemüseplatte
  • Brokkoli mit gerösteten Mandeln
  • Bohnen im Dörrfleischmantel
  • Partybrötchen gemischt
  • frischgebackene Brezeln

Desserts

 

Cremes

  • Bayerische Creme
  • Sauerkirschcreme
  • Zitronencreme
  • Mangocreme
  • Buttermilchcreme
  • Mascarponecreme

 

Fruchtig

  • Hessischer Apfeltraum
  • rote Grütze
  • Apfelstrudel mit Vanillesoße
  • Obstsalat aus frischen Früchten

 

Schokolade & Eis

  • Mousse au Chocolate
  • Lebkuchen Mousse au Chocolate
  • Eis mit Sahne
  • Crêpes mit Eis
  • Tiramisu

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Cateringbroschüre

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